Salteado de ternera con brócoli

Hola amigos ésta semana os traigo una nueva receta de la cocina tailandesa,  «Salteado de ternera con brócoli»  muy sana,  súper fácil de preparar y un sabor delicioso! En Tailandia lo acompañamos con arroz blanco, Espero que os haya gustado y os traeré otra receta dentro de muy poco. Saludos a todo!!

Glosario:

• Salteado = Pad  ( ผัด )
• Ternera  = Nuea  ( เนื้อ )
• Brócoli   = Brócoli  ( บล็อคโคลี่ )

Ingredientes:

• 250 g. de ternera
• 200 g. de brócoli ó uno pequeño
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 cucharada de sal de soja
• 2 cucharadas de salsa de ostras ( OPCIONAL )
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar

Preparación:

1. Cortamos los ajos en láminas, la cebolla en dados, pelamos la zanahoria y la cortamos en bastoncitos y separamos el brócoli en arbolitos.
2. Cortamos la carne en trocitos finos.
3. En una olla ponemos agua a hervir.
4. En una sartén freímos un poco los ajos y a continuación añadimos la carne.
5. Cuando la carne empiece a cambiar de color ponemos el brócoli y la zanahoria en el agua hirviendo durante 30 segundos.
6. Seguidamente lo pasamos a la sartén , añadimos la cebolla, la sal, el azúcar, la salsa de soja, la salsa de ostras y salteamos todo bien. Y el salteado ya está listo para poner en el plato.