Arroz frito con pollo estilo Thai

La receta de hoy es uno de esos platos sencillos y deliciosos que siempre gustan en casa, arroz frito con pollo estilo tailandés o “Khao Pad Kai” (ข้าวผัดไก่), ideal para principiantes que quieran empezar a preparar cocina asiática en casa.

En Asia existen muchas variedades de arroz frito, cada país tiene sus distintas versiones, preparadas con distintos tipos de carnes o mariscos, verduras y especias, todas muy ricas y con un punto especial y diferente. Hoy os traigo la versión tailandesa de arroz frito con pollo, una receta muy simple que apenas necesita unos pocos ingredientes y muy pocos minutos de elaboración, pero con un sabor muy rico y que seguro os encanta.

Además con mi receta de como preparar arroz cocido perfecto para arroz frito, os aseguro que siempre vais a tener el arroz frito perfecto, espero que os animéis a probarla en vuestras casas y que os quede delicioso.

Mis otras recetas de arroz frito:

• Arroz frito con ajo estilo Thai: Khao Pad Kra-tiam (ข้าวผัดกระเทียม)
• Arroz frito Yangzhou: Arroz frito chino (揚州炒飯)
• Arroz frito con piña: Khao Pad Sapparod (ข้าวผัดสับปะรด)

Glosario:

• Arroz frito = Khao Pad (ข้าวผัด)
• Arroz= Khao (ข้าว)
• Pollo = Kai, Gai (ไก่)

Ingredientes: para 2 personas

Para macerar el pollo

• 200 g. pechuga de pollo
• 1 cucharada salsa de soja ligera
• un poco de pimienta blanca

Para el arroz frito

• 350 g. arroz cocido (3 tazas)
• 2 huevos
• 20 g. cebolleta o cebollino
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de salsa de soja ligera
• 1/2 cucharada sal
• un poco de pimienta blanca
• aceite vegetal
• pepino y lima para acompañar (Opcional)

Elaboración:

1. Cortamos el pollo en trozos finos y lo maceramos con una cucharada de salsa de soja ligera y un poco de pimienta blanca. Removemos bien y reservamos para luego.
2. Mientras tanto, preparamos las verduras: picamos los ajos, la cebolleta y cortamos la cebolla en daditos.
3. En una sartén con un poco de aceite vegetal a fuego alto freímos el pollo hasta que esté bien dorado y lo reservamos para luego.
4. En la misma sartén ponemos un poco de aceite y freímos los huevos rompiéndolos en trocitos.
5. Añadimos el ajo y la cebolla y salteamos 1 minuto.
6. Ponemos el arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, ½ cucharadita de sal, un poco de pimienta blanca y removemos todo bien.
7. Añadimos el pollo y salteamos 1 minuto más.
8. Le ponemos la cebolleta, apagamos el fuego, salteamos 1 minuto más y ya está listo para servir.
9. Lo acompañamos con un poco de pepino y lima.

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