Arroz frito con pollo estilo Thai

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La receta de hoy es uno de esos platos sencillos y deliciosos que siempre gustan en casa, arroz frito con pollo estilo tailandés o “Khao Pad Kai” (ข้าวผัดไก่), ideal para principiantes que quieran empezar a preparar cocina asiática en casa.

En Asia existen muchas variedades de arroz frito, cada país tiene sus distintas versiones, preparadas con distintos tipos de carnes o mariscos, verduras y especias, todas muy ricas y con un punto especial y diferente. Hoy os traigo la versión tailandesa de arroz frito con pollo, una receta muy simple que apenas necesita unos pocos ingredientes y muy pocos minutos de elaboración, pero con un sabor muy rico y que seguro os encanta.

Además con mi receta de como preparar arroz cocido perfecto para arroz frito, os aseguro que siempre vais a tener el arroz frito perfecto, espero que os animéis a probarla en vuestras casas y que os quede delicioso.

Mis otras recetas de arroz frito:

Glosario:

  • Arroz frito = Khao Pad (ข้าวผัด)
  • Arroz= Khao (ข้าว)
  • Pollo = Kai, Gai (ไก่)

Ingredientes: para 2 personas

Ingredientes

Para macerar el pollo

  • 200 g. pechuga de pollo
  • 1 cucharada salsa de soja ligera
  • un poco de pimienta blanca

Para el arroz frito

  • 350 g. arroz cocido (3 tazas)
  • 2 huevos
  • 20 g. cebolleta o cebollino
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 1/2 cucharada sal
  • un poco de pimienta blanca
  • aceite vegetal
  • pepino y lima para acompañar (Opcional)

Elaboración:

  1. Cortamos el pollo en trozos finos y lo maceramos con una cucharada de salsa de soja ligera y un poco de pimienta blanca. Removemos bien y reservamos para luego.
  2. Mientras tanto, preparamos las verduras: picamos los ajos, la cebolleta y cortamos la cebolla en daditos.
  3. En una sartén con un poco de aceite vegetal a fuego alto freímos el pollo hasta que esté bien dorado y lo reservamos para luego.
  4. En la misma sartén ponemos un poco de aceite y freímos los huevos rompiéndolos en trocitos.
  5. Añadimos el ajo y la cebolla y salteamos 1 minuto.
  6. Ponemos el arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, ½ cucharadita de sal, un poco de pimienta blanca y removemos todo bien.
  7. Añadimos el pollo y salteamos 1 minuto más.
  8. Le ponemos la cebolleta, apagamos el fuego, salteamos 1 minuto más y ya está listo para servir.
  9. Lo acompañamos con un poco de pepino y lima.

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