Después de enseñaros algunos de los platos de la cocina tailandesa nos faltaba un postre tailandés. Hoy os traigo «Pudding de calabaza» ó Khanom fug tong , uno de los dulces más típicos de Tailandia. Allí preparamos los dulces de muchas formas diferentes, al vapor, fritos, a la parrilla y muy poco al horno ya que en la gastronomía tailandesa se utiliza muy poco para cocinar. Espero que lo probéis en casa y os quede delicioso, muchísimas gracias por visitarme nos vemos en la próxima receta.
Glosario :
- Calabaza = Fug tong (ฟักทอง)
- Al vapor = Nueng (นึ่ง)
Ingredientes:
- 800 g. de calabaza
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de coco rayado
- 1 taza de harina de arroz
- 1/6 taza de harina de tapioca o maizena (opcional)
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación:
- Calentamos media olla de agua hasta que hierva, mientras se calienta….
- Pelamos y cortamos la calabaza en trocitos pequeños y los ponemos en el agua hirviendo con una pizca de sal hasta que estén blandos, los sacamos y dejamos enfriar.
- Mientras se enfría la calabaza, calentamos una olla con 2 dedos de agua para cocinar nuestro pudding al vapor.
- En un bol ponemos la calabaza que hemos cocido y la trituramos con un tenedor.
- Añadimos la harina de arroz, la harina de tapioca, el azúcar y la sal, lo mezclamos todo bien.
- A continuación añadimos la leche de coco, el coco rayado y volvemos a mezclar todo junto.
- En un par de moldes pequeños o en el tamaños que te guste ponemos nuestra mezcla y la decoramos con un poco de coco rayado por encima.
- Ponemos nuestros moldes al vapor hasta que estén cocinados, para saber si está bien hecho en el centro nos ayudaremos de un palillo pequeñito de madera, cuando pinchemos el pudding y el palillo salga sin restos del pudding, podremos retirarlos del fuego.
- Los dejamos enfriar, se pueden comer del tiempo ó después de un par de horas en la nevera.
4 Comments
Uy, que rico. Y preciosas fotos.
Buen fin de semana y abrazos.
Muchísimas gracias Vero, igualmente. De verdad que no soy muy buena con los dulces, pero no ha salido nada mal jeje. un abrazo muy fuerte!
hmmm delicioso, yo lo hice y lo convine con unas galleta de avena: http://www.comohacergalletas.net/como-hacer-galletas-de-harina-de-avena-y-pasas/ a mi me gusto mucho este postre, gracias!
Muchas gracias por tu visitas, iré a tu blog a ver tus galletas. Un saludo ^.^