Ensalada asiática, ensalada de salmón, ensalada jaonesa,

Después de mucho tiempo preparando recetas muy variadas y en ocasiones algo potentes, quiero compartir con vosotros una nueva serie de vídeo recetas de ensaladas asiáticas, para dar más opciones a los que buscan platos algo más ligeros, que sirven como plato principal o como acompañamiento de muchas otras ricas recetas.
Muchas de estas ensaladas serán adaptaciones y versiones hechas a mi manera, usando ingredientes y aliños con toques asiáticos.
Hoy vamos a preparar ensalada asiática de salmón, ya que combina muy bien con la salsa con la que vamos a aliñar nuestro plato, una mezcla de “Shoyu” salsa de soja japonesa, vinagre de arroz y aceite de sésamo, entre otros ingredientes, que le darán un sabor algo diferente y muy oriental. Una receta muy fácil de preparar, sencilla y deliciosa.

Ingredientes: para 1 persona.

  • 150 g. Salmón
  • 50 g. Ensalada mixta
  • 4 tomates cherry
  • 1 rabanito
  • Un poco de cebolla morada

Para el marinado del salmón:

  • 1 cucharada salsa de soja japonesa “Shoyu”
  • 1 cucharada mirin
  • 1 cucharada semillas de sésamo tostado
  • Un poco de pimienta negra

Para el aliño:

  • 2 cucharadas salsa de soja japonesa “Shoyu”
  • 1 cucharada vinagre de arroz japonés
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2  cucharada de aceite de sésamo
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

  1. Cortamos el salmón en dados y lo ponemos en un bol.
  2. Añadimos 1 cucharada de salsa de soja japonesa “Shoyu”, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de semillas de sésamo tostado y un poco de pimienta negra. Dejamos marinar durante 20 minutos en la nevera.
  3. En una sartén con un poco de aceite de oliva freímos el salmón y cuando esté listo lo sacamos a un plato y lo dejamos enfriar completamente.
  4. Preparamos la salsa para el aliño, en un bol ponemos 2 cucharadas de salsa de soja japonesa “Shoyu”, 1 cucharada de vinagre de arroz japonés, 1 cucharada de azúcar, 1/2  cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra y lo mezclamos todo bien.
  5. En un plato ponemos nuestras verduras mixtas para ensalada, el tomate cherry, el rabanito, la cebolla morada y los daditos de salmón.
  6. Aliñamos la ensalada con la salsa que hemos preparado en el punto 4 y ya está listo para comer.
Author

Me llamo Kwan, soy de Tailandia. Desde pequeña me encantaba jugar entre los fogones del restaurante de mi familia, al volver de la escuela siempre ayudaba a mis padres a cocinar y gracias a ellos aprendí muchísimo de la cocina de mi país. Además soy una apasionada de la gastronomía de todos los países asiáticos y quiero compartir con vosotros la bella cultura y gastronomía tailandesa y asiática.

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