Sopa Ramen en 30 minutos
Aprende cómo hacer Sopa Ramen en 30 minutos con mi receta rápida y fácil. Disfruta de una sopa ramen deliciosa en solo media hora. ¡Súper sencilla!
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas
- 400 g. de fideos Ramen
- Cebollino picado para el topping
- Alga Nori para el topping, opcional
Para el caldo
- 3 litros de agua
- ½ kilo de panceta de cerdo
- ½ taza de salsa de soja japonesa
- ¼ taza de Mirin (vino dulce de arroz japones)
- 2 tallos de cebolleta
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- 1 trozo grande de jengibre
- 5 dientes de ajo grandes
Para huevo marinado
- 4 huevos
- ¼ taza de salsa de soja
- Agua
Para el aceite aromático
- 100 g. de cebolleta
- Aceite vegetal
Elaboración paso a paso
Paso 1: Preparar el caldo
- Cortar la cebolleta en trozos largos, reservando un tallo para preparar aceite aromático. Cortar la cebolla en cuatro, la zanahoria en trozos, el jengibre por la mitad y chafar el ajo.
- Cortar la panceta en trozos, para ayudar a que se cocine más rápido, pero tampoco tan fina ya que luego va a ser difícil de cortar.
- Sazonar la panceta por ambos lados y planchar con un poco de aceite vegetal. Cuando estén doradas dar la vuelta y cocinar hasta que el otro lado se dore.
- Sin tirar la grasa, ya que no queremos perder el sabor de la panceta, agregar el agua. Quitar la grasa lo máximo que podamos.
- Añadimos las verduras que hemos cortado previamente. Agregar la salsa de soja japonesa, el Mirin y dejar cocinar a fuego medio durante 30 minutos. Si queréis podéis dejarlo más tiempo, la panceta quedará mucho más tierna.
Paso 2: Preparar el huevo marinado para el Ramen
- Poner los huevos que tienen que estar a temperatura ambiente a cocinar en agua hirviendo durante 5 minutos, el primer minuto vamos moviendo continuamente para que la yema se quede en el centro.
- Sacar a agua con hielo para detener la cocción, cuando estén enfriados, pelalos y ponemos en un recipiente. Añadir la salsa de soja y el agua hasta cubrirlos. Reservar en la nevera.
Paso 3: Preparar el aceite aromático
- Picar la parte de la cebolleta que hemos reservado y freír a fuego suave con aceite vegetal. Cuando empiece a cambiar de color apagar el fuego y reservar.
Paso 4: Emplatar el Ramen
- Sacar la panceta y cortar en láminas el grosor que más os guste y el huevo marinado por la mitad.
- En un bol poner el aceite aromático y el caldo.
- Cocinar los fideos de ramen en agua hirviendo durante 1 minuto y ponerlos en el bol.
- Poner la panceta, el huevo, un poco de cebollino y opcionalmente un trocito de alga nori. Y ya está listo para servir.