La receta de hoy es uno de esos platos sencillos y deliciosos que siempre gustan en casa, arroz frito con pollo estilo tailandés o “Khao Pad Kai” (ข้าวผัดไก่), ideal para principiantes que quieran empezar a preparar cocina asiática en casa.
En Asia existen muchas variedades de arroz frito, cada país tiene sus distintas versiones, preparadas con distintos tipos de carnes o mariscos, verduras y especias, todas muy ricas y con un punto especial y diferente. Hoy os traigo la versión tailandesa de arroz frito con pollo, una receta muy simple que apenas necesita unos pocos ingredientes y muy pocos minutos de elaboración, pero con un sabor muy rico y que seguro os encanta.
Además con mi receta de como preparar arroz cocido perfecto para arroz frito, os aseguro que siempre vais a tener el arroz frito perfecto, espero que os animéis a probarla en vuestras casas y que os quede delicioso.
Mis otras recetas de arroz frito:
- Arroz frito con ajo estilo Thai: Khao Pad Kra-tiam (ข้าวผัดกระเทียม)
- Arroz frito Yangzhou: Arroz frito chino (揚州炒飯)
- Arroz frito con piña: Khao Pad Sapparod (ข้าวผัดสับปะรด)
Glosario:
- Arroz frito = Khao Pad (ข้าวผัด)
- Arroz= Khao (ข้าว)
- Pollo = Kai, Gai (ไก่)
Ingredientes: para 2 personas
Para macerar el pollo
- 200 g. pechuga de pollo
- 1 cucharada salsa de soja ligera
- un poco de pimienta blanca
Para el arroz frito
- 350 g. arroz cocido (3 tazas)
- 2 huevos
- 20 g. cebolleta o cebollino
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1/2 cucharada sal
- un poco de pimienta blanca
- aceite vegetal
- pepino y lima para acompañar (Opcional)
Elaboración
⎮Paso 1 (Preparar los ingredientes)
Cortamos el pollo en trozos finos y lo maceramos con una cucharada de salsa de soja ligera y un poco de pimienta blanca. Removemos bien y reservamos para luego.
Mientras tanto, preparamos las verduras: picamos los ajos, la cebolleta y cortamos la cebolla en daditos.
⎮Paso 2
En una sartén con un poco de aceite vegetal a fuego alto freímos el pollo hasta que esté bien dorado y lo reservamos para luego.
⎮Paso 3
En la misma sartén ponemos un poco de aceite y freímos los huevos rompiéndolos en trocitos. Añadimos el ajo y la cebolla y salteamos 1 minuto.
⎮Paso 4
Ponemos el arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, ½ cucharadita de sal, un poco de pimienta blanca y removemos todo bien. Añadimos el pollo y salteamos 1 minuto más.
⎮Paso 5
Le ponemos la cebolleta, apagamos el fuego, salteamos 1 minuto más y ya está listo para servir. Lo acompañamos con un poco de pepino y lima.
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